sabato 26 marzo 2016

Le colombine facili e veloci

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Ho una dipendenza dagli stampi per i dolci, le monoporzioni poi, mi mandano fuori di testa.
Quindi, con la Pasqua alle porte, eccomi a rispolverare lo stampo delle colombine.
Ho girovagato per il web alla ricerca di una ricetta semplice, veloce e buona. Impossibile? Direi proprio di no!
Ho trovato questa: Colomba di Pasqua facile e veloce - Fatta in casa da Benedetta.
Il titolo mantiene le promesse.
Guardate il video, provate la ricetta e non ve ne pentirete.

Come dice nel video le dosi sono per lo stampo di una colomba da 750 gr. Quindi io ho riempito diversi stampi in silicone oltre alle colombine... e come al solito tendo sempre a riempirli troppo ma va bene così, in casa non si lamenta mai nessno.

Bando alle ciance ecco come le ho fatte.



INGREDIENTI
350 gr di FARINA
170 gr di LATTE
90 gr d'OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
150 gr di ZUCCHERO
3 UOVA
LA SCORZA DI 1 ARANCIO E DI 1 LIMONE
1 BUSTINA DI LIEVITO PER TORTE SALATE
1 FIALETTA DI AROMA DI MANDORLA (nella prova generale l'avevo trovata ma questo giro non l'avevano ed ho comprato questa boccetta di aroma di mandorle amare: ottimo comunque, ne ho messo quasi un cucchiaino)

per decorare
MANDORLE
GRANELLA DI ZUCCHERO

PROCEDIMENTO
Premetto che ho fatto tutto con il kitchen aid.
Accendo il forno a 180°C.
Separo i tuorli dagli albumi


e monto questi ultimi a neve e li metto da parte



Aggiungo i 150 gr di zucchero ai tuorli e lascio lavorare il kitchen per 5 minuti



Quando il composto è bello chiaro abbasso la velocità e aggiungo la buccia dell'arancia,


del limone

 
 e l'aroma di mandorla


lascio lavorare un minuto e poi aggiungo l'olio


 e il latte.


Lascio lavorare per qualche minuto fino a quando il composto è bello amalgamato (risulterà piuttosto liquido).
A questo punto cambio la frusta a filo con quella piatta, più adatta per l'impasto denso che otterremo alla fine


quindi aggiungo, poco per volta, la farina


Quando tutta la farina è ben amalgamata aggiungo il lievito


 lascio lavorare bene per alcuni minuti e tolgo dal kitchen


a questo composto vado ad aggiungere gli albumi montati a neve mescolando con cura con una spatola dal basso verso l'alto per evitare di smontarli.


Quando il composto è ben amalgamato


Riempio gli stampi e metto su ogni forma mandorle e granella di zucchero




Ora il forno sarà a temperatura (180°C) inforno e lascio cuocere dai 15 ai 20 minuti.



Quindi tolgo dal forno e metto a raffreddare le teglie in silicone su di una griglia





quando si sono raffreddate sformo i dolcetti






1 commento:

  1. Mamma che buone!!! Hai ragione...le monoporzioni sono irresistibili!la tua foto iniziale è proprio bellissima!!!!
    Cristina
    thehouseoftheblackbirds.blogspot.it

    RispondiElimina

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