La Cioccolocanda!

Questo finesettimana siamo stati alla Cioccolocanda a Vicoforte in provincia di Cuneo.
Lungo il tragitto siamo stati sorpresi dalla neve, male strade erano belle pulite.

Che esperienza CIOCCOLATOSA!

Siamo arrivati sabato per pranzare nel ristorante della locanda e non ce ne siamo minimamente pentiti:
ravioli al brasato

brasato per Andrea

capocollo per me

e dei dolcetti semplicemente strepitosi.

Qui tutto è cioccolatoso.

persino le camere....

Quindi, aspettando di partecipare al corso per realizzare il tortino con cuore tenero di cioccolato, abbiamo fatto 4 passi verso il Santuario (proprio 4 di numero visto che uscendo dalla locanda e, semplicemente girandosi verso sinistra, si vede il Santuario).

e come non approfittare della copiosa neve lì a portata di mano per tirare palle di neve ad Andrea?

Rientraimo e finalmente eccoci pronti per il corso

ovviamente è il "maestro" Silvio che ci guida ma poi ognuno ci mette del proprio

Andrea, ad esempio, aiuta a montare gli albumi ma attenzione: non a neve ferma!

e durante tutta la preparazione apprendiamo tanti tucchi per rendere davvero speciali questi tortini.

Ma in Locanda non c'è tempo da perdere e appena finito in cucina ci si sposta nella sala dove è la volta della molgie di Silvio di intrattenenrci. Ci racconta come avviene la coltivazione, la raccolta e la produzione del cacao... fa il tutto con l'ausilio di filmati girati direttamente da loro!
Ed alla fine una strepitosa degustazione partendo dal msteriale grezzo pasando per il fondente, al latte, gianduia e per finire con il cioccolato bianco.

tra una spiegazione e un video è quasi ora di cena e ci resta giusto il tempo per guardarci ancora intorno ed "annusare" i diversi tipi di cacao.

Ed eccoci finalmente a cena... e che cena!
Che siano le foto a parlare....

Finita la cena ci viene voglia di vedere al piazza del Santuario illuminata quindi ancora quattro passi fuori e la bella sorpresa è che non fa neppure tanto freddo...

e cosa troviamo quando ritorniamo in camera?

Quindi il sabato sera si conclude in un modo decisamente dolce!

E la mattina inizia, se possibile ancora meglio: la scelta per la colazione è veramente varia e tutto quello che proviamo è squisito

 

 passiamo tranquillamente dal dolce

 al salato

 restandone semplicemente estasiati

e quando arriva il triste momento di salutare la Locanda non ci resta che trovare il modo di portarne a casa un pezzetto... o forse qualcosa in più di un pezzetto